Как вы оцениваете свои кейк-попсы?

Как вы оцениваете свои кейк-попсы? Вы спрашиваете друга, сколько они берут и берут одно и то же? Вы ходили в Starbucks, смотрели на их цены и брали это? Выполнить поиск в Интернете? Или у вас есть формула, основанная на более сложных факторах, чтобы определить цену? Думали ли вы о своих накладных расходах (все расходы, не связанные с расходными материалами), стоимости поставки, времени, затрачиваемом от подготовки до уборки и доставки, уровне квалификации и клиентуре?

Ценообразование — частый вопрос, который мне задают мои подписчики. Обычно это похоже на "Сколько я должен брать?".

я сегодня один из подписчиков задал мне вопрос о ценах на кейк-попс. В частности, этот человек сделал более активный кейк-попс и обнаружил, что люди пытались торговаться с ним, и в конечном итоге им пришлось значительно снизить цену, чтобы продать. Они хотели знать, что пошло не так?

Это заставило меня задуматься о ценообразовании, старте, выборе того, что предложить клиентам, знании вашего рынка… лол… мои мысли в значительной степени блуждают повсюду, поэтому я подумал о миллионе различных направлений бизнеса тортов о том, что пошло не так в этом сценарии, но придерживаясь вопроса ценообразования ....... и немного о выборе кейк-попсов.

С чисто экономической точки зрения вы можете брать столько, сколько готовы платить ваши клиенты.

Я не продаю кейк-попсы и никогда не продаю, поэтому я не могу рассказать вам свою личную историю о том, как я построил свой бизнес по производству кейк-попсов, но у меня есть бизнес, и все компании рассматривают ценообразование как ключевое деловое решение, которое может сделать или сломать вас. Таким образом, с точки зрения бизнеса я бы сказал, что вы должны взимать плату, достаточную для покрытия всех ваших расходов (и вы должны знать все свои расходы), включая свои расходы на оплату себя (стоимость часа и количество кейк-попсов, которые вы можете сделать в час). Вы также должны знать, сколько вам нужно зарабатывать в час, чтобы жить, и сколько вы хотели бы платить себе. В начале вам может потребоваться брать только то, что вам нужно, и по мере роста вашего бизнеса вы можете брать больше, чтобы в конечном итоге получить то, что вы хотите делать (в час). 

Я понимаю, что это, вероятно, очевидно, но я бы сказал, что некоторые люди спрашивают друга, сколько они берут, и берут одно и то же, никогда не занимаясь математикой, действительно ли они зарабатывают деньги? Что произойдет, если ваш друг лучше и быстрее сделает кейк-попсы, чем вы? Если ваш друг может приготовить в два раза больше кейк-попсов за час, чем вы, и их кейк-попсы более сложные и красивые, чем ваши, вы не можете брать такую же цену или рассчитывать на те же деньги.

Это обсуждение предназначено для того, чтобы натолкнуть на размышления, поэтому вместо того, чтобы задавать вопрос: «Сколько вы берете или должны брать?» Я задаю вопрос "Как вы оцениваете?" Какие факторы вы принимаете во внимание при ценообразовании? Это даст вам стратегию ценообразования и, возможно, маркетинговую стратегию, чтобы получить больше прибыли с каждого торта.

Возвращаясь к ситуации с моим клиентом, описанной выше, возможно, это была не столько проблема с ценой, сколько проблема с местом проведения. У меня нет никаких подробностей, но первое, что пришло на ум, это то, что если вы только начинаете и собираетесь продавать на ярмарке или рынке, возможно, вы не захотите приносить кейк-попсы, на изготовление которых ушла целая вечность. Также в этой ситуации кейк-попсы были очень специфической темой, и эта тема могла не понравиться присутствующей аудитории.

Чтобы максимизировать прибыль с одного кейк-попса, продажа простых кейк-попсов, которые выглядят красиво и являются универсальными, принесет вам больше прибыли, чем сложные кейк-попсы с определенной темой, которые могут не цениться за время и усилия, затраченные на их изготовление. . Очень часто ваши клиенты не имеют ни малейшего представления о работе, связанной с изготовлением кейк-попсов, и они будут так же довольны чем-то простым, как и тем, на что у вас ушло много времени.

Продолжая эту конкретную ситуацию, если вы собираетесь на ярмарку или фермерский рынок, клиенты, покупающие ваш кейк-попс, скорее всего, покупают их импульсивно, чтобы поесть на месте. Таким образом, вкусный простой кейк-попс может продаваться так же хорошо, как и сложный, предназначенный больше для тематической вечеринки.

Для приготовления кейк-попсов требуется много навыков, поэтому, когда вы только начинаете, вам может потребоваться намного больше времени, чтобы сделать кейк-попс, чем кому-то другому, кто делал это в течение длительного времени. Это может означать, что они могут делать намного больше кейк-попсов в час, чем вы, и, следовательно, их прибыль от кейк-попсов будет намного выше. Я советую, если изготовление кейк-попсов для заработка или в качестве хобби для продажи является вашей целью, и вы новичок, придерживайтесь простых дизайнов, которые вы можете усовершенствовать и научиться делать их быстро и эффективно. Ваши "популярные" попсы, которые являются хлебом с маслом вашего бизнеса. Затем, когда вы освоите этот прогресс, добавьте более сложные кейк-попсы по мере того, как ваша клиентура будет расти вместе с вашим бизнесом.

Оставьте комментарий ниже, если вы продаете кейк-попсы, как вы начали и какова была ваша ценовая стратегия?