По какому рецепту получается лучшее тесто для кейк-попсов?

Один из самых часто задаваемых вопросов: «Какой рецепт вы используете для приготовления идеальных кейк-попсов?» За эти годы мы протестировали множество рецептов теста для кейк-попсов, так что читайте дальше и читайте надежные советы по приготовлению простого в использовании теста для кейк-попсов!

Наш совет номер один для приготовления идеального теста для кейк-попсов — замена масла на менее жирный ингредиент. Мы рекомендуем сметану или сливочное масло. Если тесто слишком жирное, оно может быть мягким и его нужно будет охладить. Тесто для кейк-попсов, охлажденное и затем окунутое в теплые леденцы, может потрескаться из-за разницы температур. Однако, когда температура теста для кейк-попсов и леденцов близка, например, в случае с тестом, которое не требует охлаждения, шоколад остается красивым и гладким, без трещин!

Вы можете заменить сметану или сливочное масло вместо масла в любом рецепте торта по вашему выбору. Мы используем коробочную смесь для торта (без определенной марки) и заменяем масло маслом или сметаной в соотношении 1:1. Сметана дает наименее жирное тесто, и поэтому с ней легче всего работать. Если вы профессиональный мастер по изготовлению пирожных, это, вероятно, будет лучшим рецептом для использования, так как он очень удобен в работе и сохраняет свою форму без охлаждения. По вкусу тесто получится менее ароматным, чем масло, однако масло все равно хорошо подходит вместо масла.

Хотя нам не нужно слишком жирное тесто, оно не должно быть и сухим. Тесто должно быть гладким и мягким, без комочков или твердых кусочков. 

Вот еще несколько советов, как добиться безупречного теста для кейк-попсов:

• Не пережарьте пирог! Достаньте из духовки как можно скорее и накройте чистым кухонным полотенцем. Пока пирог еще теплый, но не горячий, поместите его в миксер (или кухонный комбайн) и измельчите до однородной консистенции. 
• Мы рекомендуем удалить все твердые или коричневые части и использовать только мягкий пушистый бисквит. Это даст самую безупречную, трюфельную консистенцию.
• При необходимости добавьте немного глазури, по одной ложке за раз, пока тесто не станет слипающимся. Тесто не должно быть сухим, но и не слишком влажным!
• Наш волшебный совет — замените масло маслом (или сметаной). Вы можете сделать прямую замену 1:1. Если используете масло, просто растопите и используйте вместо масла!
• Самое простое тесто для кейк-попсов должно иметь консистенцию пластилина Play-Do.

Вот и все! Это наши надежные советы по приготовлению идеального теста для кейк-попсов. Обязательно посетите нашу страницу в Instagram (@mylittlecakepopmolds), так как мы регулярно выкладываем видео-рецепты и руководства по приготовлению безупречных кейк-попсов!