Instructies en hoe je een cakepopvorm maakt

Vorminstructies:

1. Plaats de cakebal in de vorm en zorg ervoor dat alle randen worden gevuld.
2. Druk op de cakepop, laat hem los en verwijder hem. Als u een cakepopvorm met een open bodem gebruikt, raden we aan om hem dubbel te vormen.
3. Vorm cake pop zoals gewoonlijk en verwijder cake pop, dep de randen neer, plaats terug in de vorm en druk de vorm op een plat oppervlak om het deeg terug in de vorm te duwen om de resterende randen plat te maken.

Tips voor het beste resultaat

1. De snijlijn kan worden verminderd door niet te veel te vullen.
2. Gebruik maïszetmeel dat op de cakepop-bal is gestrooid om plakproblemen te voorkomen als je merkt dat je deeg plakkerig is.
3. Veeg de randen schoon voordat je de cakepop uit de vorm haalt. Een kwastje kan hierbij handig zijn.
4. Dep eventuele resterende randen af voordat u ze dompelt.
5. Vanwege productiebeperkingen bij spuitgieten kunnen de groeven in pompoenvormen ondiep zijn als ze niet verder worden ingekerfd vóór het dippen. Om de diepst mogelijke groeven te krijgen, kunt u een cakepopstokje gebruiken om de groeven in te drukken (nadat de cakepop is gevormd) vóór het dippen.

Consistentie van cake pop deeg

Het makkelijkste deeg om cakepops mee te maken is Play-Doh. Het deeg mag niet droog of olieachtig zijn. Het beste deeg behoudt zijn vorm zonder te koelen. Het deeg moet glad en zacht zijn, zonder klontjes of harde stukjes.

1. Onze belangrijkste tip voor het maken van geweldig cakepopdeeg is om olie te vervangen door een ander ingrediënt dat minder vet is. Wij gebruiken graag boter omdat het een vaste stof is, lekker smaakt en goed werkt.
2. We krijgen constant de vraag welk recept voor cakepops we gebruiken. We gebruiken cake uit een pakje (geen specifiek merk) voor onze cakepops. 
3. Bak je cake niet te lang, haal hem direct uit de oven en dek hem af met een schone theedoek. Doe de cake, terwijl hij nog warm is maar niet heet, in een mixer (of keukenmachine) om hem tot een gladde massa te malen. We raden aan om harde of bruine stukjes te verwijderen en alleen zachte, luchtige cake te gebruiken. Dit zorgt voor de meest perfecte, truffelachtige consistentie.
4. Voeg indien nodig een kleine hoeveelheid glazuur toe. Voeg slechts één lepel tegelijk toe totdat je een deeg krijgt dat plakt, niet droog maar ook niet te vochtig is.

Chocolade

1. Ons favoriete merk chocolade- of candy melts, waar we altijd makkelijk mee werken, zijn "Chocomaker's Fountain Ready Candy Melts". Je hoeft geen olie of Paramount Crystals aan deze candy melts toe te voegen om ze te verdunnen. 
2. We houden ook van Merckens en Guittard.
3. Misschien wilt u merken mixen om een consistentie te krijgen die het beste bij u past.
4. Doop de cakepop niet in warme chocolademelk. De chocolade moet gesmolten en glad zijn, maar niet heet.

Bakvormpjes met de hand wassen en niet in de oven of vaatwasser plaatsen.

WELK RECEPT IS HET BESTE VOOR CAKE POPS? 

• Perfect cakepopdeeg is glad, heeft de consistentie van klei, is kneedbaar en niet droog of plakkerig. Veel cakerecepten vereisen olie in hun recept, en olie is vloeibaar en geen vaste stof. Het zal daarom altijd proberen los te komen van je cake, vooral als het warm wordt. Daarom is olieachtig deeg moeilijker te verwerken.
• Mijn magische tip is om boter te vervangen door olie. Je kunt een directe 1:1-omzetting doen, boter smelten en gebruiken in plaats van olie. 

WAAROM VALT MIJN CAKE VAN DE STOK?

• Meestal heeft dit probleem te maken met de consistentie van het deeg dat je gebruikt. Olieachtig, te zacht of te droog deeg blijft niet goed plakken en valt van de stok.
• Candy melts kunnen ook de boosdoener zijn. Als de candy melts te dik zijn, kunnen ze de cakepop van het stokje duwen. Als je echter kwaliteitschocolade gebruikt, is dit een minder vaak voorkomende reden dat cakepops van het stokje vallen. 
• Het is ook erg handig om je stokje in candy melts te dopen voordat je ze in je cakepop steekt. Laat het gedoopte stokje volledig drogen in de cakepop voordat je de hele cakepop in de candy melts doopt. 

WELK MERK SNOEPSMELTS IS HET BESTE?

• Het merk chocolade dat je kiest, heeft een grote invloed op hoe gemakkelijk je je cakepops kunt dippen. Niet alle merken candy melts zijn geschikt om in te dippen. Een hoogwaardige chocolade die geschikt is om in te dippen, smelt mooi glad en is geschikt om in te dippen.  
• Onze #1 go to chocolate is Chocomaker's, Melting Chocolate Dip Candy, overal verkrijgbaar bij Party City of online. 
• Wat we zo fijn vinden aan Chocomaker's Dipping Chocolate is dat ze makkelijk te vinden zijn, relatief goedkoop in vergelijking met andere merken en dat je nooit olie aan dit merk chocolade hoeft toe te voegen. Een nadeel van dit merk is dat de witte chocolade soms wat dun kan zijn en als je met donker cakepopdeeg werkt, kan het deeg erdoorheen schijnen. Daarom mengen we dit merk graag met een ander hoogwaardig merk om een consistentie te creëren die goed aansluit bij onze behoeften.
• We zijn ook dol op chocolade van Merckens en Guittard. Deze merken zijn duurder, maar leveren chocolade van hogere kwaliteit. Deze merken vind je bij een speciaalzaak of online.

HOE VERDUN JE SNOEPJES?

• Gebruik Paramount Crystals of Crisco om de gewenste consistentie voor het dippen te bereiken.

HOE SMELT JE SNOEPJES?

• Doe de candy melts in een plastic magnetronbestendige kom en verwarm ze 30 seconden. Haal ze eruit en meng ze. Herhaal dit en meng opnieuw. Candy melts branden snel aan en werken niet meer bij oververhitting. Zodra de candy melts er bijna helemaal gesmolten uitzien, raden we aan om te mixen tot alle resterende snoepjes gesmolten zijn en je chocolade glad is zonder klontjes. 

HOE KLEUR JE CANDY Smelts?

• Wij raden aan om witte chocolade te kopen en je eigen kleuren te mengen. Zo krijg je de mooiste en meest levendige kleur. Wij verkopen Colour Mill Oils en zijn daar het meest fan van voor het kleuren van candy melts. Ze zijn verkrijgbaar in een breed scala aan kleuren en je kunt kleuren mengen om de gewenste tint te krijgen. (hier beschikbaar)

HOE KAN IK MIJN SNOEPJES GLANZEND DROGEN?

• Plaats de candy melts direct na het dompelen even in de koelkast om ze verder te laten drogen. Of gebruik een kleine tafelairco om je candy melts koud te laten drogen.

WAAROM CRACKEN MIJN CAKE POPS?

• Koud cakepopdeeg gedoopt in gesmolten chocolade die heet is, kan barsten veroorzaken. Hoe dichter deze twee temperaturen bij elkaar liggen, hoe minder barsten je krijgt. 

WAT IS CAKE POP POOP EN WAT IS DE OORZAAK? 

• Cake pop poep is olie die uit cake pops sijpelt.
• Vettig deeg is de oorzaak.
• Voorkom cake pop-kak door boter of zure room in plaats van olie in je cake pop-deeg te gebruiken en gebruik zo min mogelijk glazuur.

WAAROM WORDEN MIJN STICKS GEEL? 

• Cakepops worden geel doordat de olie uit het cakepopdeeg in het stokje sijpelt. Het gebruik van een deeg gemaakt met boter of zure room vermindert dit effect, omdat boter een vaste stof is en minder snel uit het cakepopdeeg loopt, vooral als cakepops koel worden bewaard.

MOET CAKE POP DEEG WORDEN GEKOELD VOORDAT HET WORDT GEVORMD? 

• Als je ons aanbevolen recept volgt, hoef je je cakepops mogelijk niet te koelen voordat je ze dipt. Mochten de cakepops echter van het stokje vallen of hun vorm verliezen, dan raden we aan om je deeg een paar uur te koelen voordat je ze dipt.
• Wikkel het cakepopdeeg in bakpapier en doe het in een hersluitbare plastic zak of in een luchtdichte container. Bewaar het een paar uur of een nacht in de koelkast voordat je het in de vormpjes doet.
• Bewaar cake pops ook op deze manier.

HOE BEWAAR IK MIJN CAKE POPS? 

• Wikkel cake pop-deeg in perkamentpapier, gewikkeld in een zak met ritssluiting of een luchtdichte container in de koelkast voor een paar uur of een nacht voordat u gaat vormen.

KUNT U CAKE POPS BEVRIEZEN? 

• Je kunt cakepops invriezen op dezelfde manier als in de koelkast: door ze in bakpapier te wikkelen en vervolgens in een luchtdichte trommel te doen. Voor professioneel gebruik raden we het echter af om cakepops in te vriezen. 

ONZE TOP 5 SNELLE TIPS OM HET BESTE UIT UW CAKE POP-MODELLEN TE HALEN EN TIJD TE BESPAREN: 

1. Het beste recept voor de mallen is een recept met boter of zure room. Dit maakt je deeg minder plakkerig en makkelijker te verwerken. 
2. Vul de vormpjes niet te vol. Als je een keukenweegschaal hebt, weeg het deeg dan voordat je het in de vorm doet. De meeste vormen hebben een inhoud van ongeveer 30 gram deeg.
3. Je kunt de cakebal bestrooien met maïzena voordat je hem in de vorm doet. Als je moeite hebt om een goede vorm te krijgen, helpt deze stap echt om een beter en gedefinieerder resultaat te krijgen. 
4. Maak alle naden schoon voordat je de cake pop uit de vorm haalt en dep eventuele resterende naden weg nadat de cake pop uit de vorm is gehaald en voordat je gaat dippen voor een gladdere afwerking.
5. Omdat de mallen uit twee delen bestaan en het overtollige deeg wordt afgesneden, blijft er altijd een naad over. Houd hier rekening mee en steek je stokje zo vaak mogelijk in de naadlijn. Zo krijg je een perfecte voor- en achterkant.