איזה מתכון מכין את בצק הקייק פופ הכי טוב?

אחת השאלות הנפוצות ביותר שלנו היא, "איזה מתכון אתם משתמשים כדי להכין קייק פופס מושלמים?" בדקנו מתכונים רבים לבצק קייק פופס לאורך השנים, אז המשיכו לקרוא כדי לקבל טיפים בטוחים להכנת בצק קייק פופס קל לשימוש!

הטיפ מספר אחת שלנו להכנת בצק קייק פופס מושלם הוא להחליף שמן במרכיב פחות שמן. אנו ממליצים על שמנת חמוצה או חמאה. כאשר הבצק שמן מדי, הוא יכול להיות רך ודורש קירור. בצק קייק פופס שמקורר ואז טבול בסוכריות נמס חמות גורם לסדקים עקב הפרש הטמפרטורה. עם זאת, כאשר בצק קייק פופס וסוכריות נמס קרובות יותר בטמפרטורה, כמו בצק שאינו דורש קירור, השוקולד נשאר חלק ויפה, ללא סדקים!

ניתן להחליף שמן בשמנת חמוצה או חמאה בכל מתכון לעוגה שתבחרו. אנו משתמשים בתערובת עוגה בקופסה (ללא מותג ספציפי) ומחליפים שמן בשמן בחמאה או בשמנת חמוצה ביחס של 1:1. שמנת חמוצה מייצרת את הבצק הכי פחות שומני, ולכן הכי קל לעבוד איתו. אם אתם קופצי עוגות מקצועיים, זה כנראה יהיה המתכון הטוב ביותר לשימוש מכיוון שהוא קל מאוד לעבוד עליו וישמור על צורתו מבלי להתקרר. מבחינת הטעם, הוא ייצור בצק פחות טעים מחמאה, אך חמאה עדיין עובדת היטב במקום שמן.

אמנם איננו רוצים בצק שמנוני מדי, אך גם הבצק לא צריך להיות יבש. הבצק צריך להיות חלק ורך ללא גושים או חתיכות קשות. 

הנה עוד כמה טיפים להשגת בצק קייק פופס מושלם:

• אל תאפו את העוגה יתר על המידה! הוציאו אותה מהתנור מיד וכסו אותה במגבת כלים נקייה. בזמן שהיא עדיין חמה, אך לא לוהטת, הכניסו את העוגה למיקסר (או מעבד מזון) לטחינה עד לקבלת מרקם חלק. 
• אנו ממליצים להסיר את כל החתיכות הקשות או החומות ולהשתמש רק בעוגה רכה ואוורירית. כך תיווצר המרקם המושלם ביותר, דמוי כמהין.
• הוסיפו כמות קטנה של ציפוי במידת הצורך, כף אחת בכל פעם עד לקבלת בצק שנדבק. הבצק לא אמור להיות יבש, אבל גם לא לח מדי!
• הטיפ הקסם שלנו הוא להחליף את השמן בחמאה (או שמנת חמוצה). אפשר לעשות את ההחלפה ביחס של 1:1. אם משתמשים בחמאה, פשוט המיסו אותה והשתמשו בה במקום השמן!
• הבצק הכי קל להכנת קייק פופ צריך להיות בעל מרקם של פליי-דו.

אז הנה לכם! אלו הטיפים הבטוחים שלנו להכנת בצק קייק פופס מושלם. הקפידו לבקר בעמוד האינסטגרם שלנו (@mylittlecakepopmolds) מכיוון שאנחנו מעלים באופן קבוע סרטוני מתכונים ומדריכים להכנת קייק פופס מושלמים!