ما هي الوصفة التي تصنع أفضل عجينة كيك بوب؟

من أكثر أسئلتنا شيوعًا: "ما هي الوصفة التي تستخدمونها لتحضير كرات الكيك المثالية؟" لقد اختبرنا العديد من وصفات عجينة كرات الكيك على مر السنين، لذا تابعوا القراءة للحصول على نصائح مضمونة للحصول على عجينة كرات كيك سهلة الاستخدام!

نصيحتنا الأولى لتحضير عجينة كيك بوب مثالية هي استبدال الزيت بمكون أقل دهنية. نوصي باستخدام الكريمة الحامضة أو الزبدة. عندما تكون العجينة دهنية جدًا، قد تصبح طرية وتحتاج إلى تبريد. عجينة الكيك بوب المبردة ثم المغموسة في حلوى ذائبة دافئة تتسبب في تشققها بسبب اختلاف درجة الحرارة. مع ذلك، عندما تكون درجة حرارة عجينة الكيك بوب وحلوى ذائبة متقاربة، كما هو الحال في العجين الذي لا يتطلب تبريدًا، تبقى الشوكولاتة ناعمة ولذيذة دون أي تشققات!

يمكنكِ استبدال الكريمة الحامضة أو الزبدة بالزيت في أي وصفة كيك تُفضّلينها. نستخدم خليط كيك مُعلّب (بدون علامة تجارية مُحدّدة) ونستبدل الزبدة أو الكريمة الحامضة بالزيت بنسبة 1:1. تُنتج الكريمة الحامضة أقلّ عجينة زيتية، وبالتالي فهي الأسهل في الاستخدام. إذا كنتِ خبيرة في صنع الكيك، فمن المُرجّح أن تكون هذه الوصفة هي الأنسب لكِ، فهي سهلة الاستخدام وتحافظ على شكلها دون أن تبرد. من ناحية المذاق، تُنتج عجينةً أقلّ نكهةً من الزبدة، ومع ذلك، لا تزال الزبدة تُناسب الزيت.

مع أننا لا نريد عجينةً دهنيةً جدًا، إلا أنه يجب ألا تكون جافةً أيضًا. يجب أن تكون ناعمةً وناعمةً دون تكتلاتٍ أو قطعٍ صلبة. 

فيما يلي بعض النصائح الإضافية للحصول على عجينة كعكة البوب ​​​​لا تشوبها شائبة:

• لا تُفرط في طهي الكيك! أخرجه من الفرن فورًا وغطِّه بمنشفة مطبخ نظيفة. وهو لا يزال دافئًا، ولكن ليس ساخنًا، ضعه في الخلاط (أو محضر الطعام) لطحنه حتى يصبح ناعمًا. 
• ننصح بإزالة أي قطع صلبة أو بنية اللون واستخدام كعكة طرية ورقيقة فقط. هذا سيمنحك قوامًا مثاليًا يشبه قوام الكمأة.
• أضيفي كمية قليلة من التزيين عند الحاجة، ملعقة واحدة فقط في كل مرة حتى تحصلي على عجينة متماسكة. يجب ألا تكون العجينة جافة، ولكن ليست رطبة جدًا أيضًا!
• نصيحتنا السحرية هي استبدال الزبدة (أو القشدة الحامضة) بالزيت. يمكنكِ استبدالها بنسبة 1:1. إذا كنتِ تستخدمين الزبدة، فما عليكِ سوى إذابتها واستخدامها بدلًا من الزيت!
• يجب أن يكون العجين الأسهل لصنع الكيك ذو قوام Play-Do.

إليكم الآن! إليكم نصائحنا الفعّالة لتحضير عجينة كيك بوب مثالية. لا تنسوا زيارة صفحتنا على إنستغرام (@mylittlecakepopmolds) حيث ننشر بانتظام فيديوهات وصفات ودروسًا تعليمية لتحضير كيك بوب مثالي!