Qual receita faz a melhor massa de cake pop?

Uma das perguntas mais frequentes é: "Qual receita você usa para fazer cake pops perfeitos?" Testamos diversas receitas de massa para cake pop ao longo dos anos, então continue lendo para dicas infalíveis para conseguir uma massa fácil de usar para cake pops!

Nossa dica número um para fazer uma massa perfeita de cake pop é substituir o óleo por um ingrediente menos oleoso. Recomendamos creme de leite ou manteiga. Quando a massa é muito oleosa, ela pode ficar mole e precisar ser refrigerada. A massa de cake pop que é refrigerada e depois mergulhada em chocolate derretido quente resulta em rachaduras devido à diferença de temperatura. No entanto, quando a massa de cake pop e o chocolate derretido têm temperaturas mais próximas, como em uma massa que não precisa ser refrigerada, o chocolate permanece liso e sem rachaduras!

Você pode substituir o óleo por creme de leite ou manteiga em qualquer receita de bolo de sua escolha. Usamos mistura para bolo pronta (sem marca específica) e substituímos o óleo por manteiga ou creme de leite na proporção de 1:1. O creme de leite produz a massa menos oleosa e, portanto, é mais fácil de trabalhar. Se você é um estourador de bolo profissional, esta provavelmente será a melhor receita, pois é muito fácil de trabalhar e mantém o formato sem precisar esfriar. Em termos de sabor, produzirá uma massa menos saborosa do que a manteiga, mas a manteiga ainda funciona bem no lugar do óleo.

Embora não queiramos uma massa muito oleosa, ela também não deve ficar seca. A massa deve ser lisa e macia, sem grumos ou pedaços duros. 

Aqui estão mais algumas dicas para conseguir uma massa de bolo pop impecável:

• Não asse demais o bolo! Retire do forno imediatamente e cubra com um pano de prato limpo. Enquanto ainda estiver morno, mas não quente, coloque o bolo na batedeira (ou processador de alimentos) para triturar até obter uma consistência homogênea. 
• Recomendamos remover quaisquer pedaços duros ou marrons e usar apenas bolo macio e fofo. Isso produzirá uma consistência impecável, semelhante à de uma trufa.
• Adicione uma pequena quantidade de cobertura, se necessário, apenas uma colherada de cada vez, até obter uma massa que grude. A massa não deve ficar seca, mas também não deve ficar muito úmida!
• Nossa dica mágica é substituir o óleo por manteiga (ou creme de leite). Você pode fazer uma troca direta de 1:1. Se usar manteiga, basta derretê-la e usar no lugar do óleo!
• A massa mais fácil de fazer cake pops deve ter consistência de massinha de modelar.

Então aí está! Estas são as nossas dicas infalíveis para fazer uma massa de cake pop perfeita. Não deixe de conferir nossa página no Instagram (@mylittlecakepopmolds), pois publicamos regularmente vídeos de receitas e tutoriais para fazer cake pops impecáveis!