Como você define o preço dos seus cake pops?

Como você precifica seus cake pops? Você pergunta a um amigo quanto ele cobra e ele cobra o mesmo? Você foi ao Starbucks e viu os preços? Fez uma pesquisa na internet? Ou você tem uma fórmula baseada em fatores mais complexos para determinar o preço? Você já pensou nos seus custos indiretos (todos os custos não associados a materiais), no custo dos materiais, no tempo gasto desde o preparo até a limpeza e entrega, no nível de habilidade e na clientela?

Preço é uma pergunta comum que meus seguidores me fazem. Geralmente é algo como "Quanto devo cobrar?".

Um seguidor me perguntou hoje sobre o preço de cake pops. Especificamente, essa pessoa fez um cake pop mais elaborado e percebeu que as pessoas estavam tentando barganhar com ela, e acabou tendo que baixar o preço significativamente para vender. Ela queria saber o que deu errado?

Isso me fez pensar sobre preços, começar, escolher o que oferecer aos clientes, conhecer seu mercado... rs... minha mente divaga bastante, então me fez pensar em um milhão de direções diferentes para negócios de cake pops sobre o que deu errado nesse cenário, mas me atendo à questão do preço... e um pouco sobre a escolha do cake pop.

Em termos puramente econômicos, você pode cobrar o que seus clientes estão dispostos a pagar.

Eu não vendo cake pops e nunca vendai, então não posso contar minha história pessoal sobre como construí meu negócio de cake pops, mas eu tenho um negócio e todos os negócios lidam com o preço como uma decisão empresarial fundamental que pode fazer você prosperar ou fracassar. Então, do ponto de vista empresarial, eu diria que você deve cobrar o suficiente para cobrir todos os seus custos (e você deve saber todos os seus custos), incluindo o custo para se pagar (custo por hora e quantos cake pops você pode fazer por hora). Você também deve saber quanto precisa ganhar por hora para sobreviver e quanto gostaria de se pagar. No início, você pode precisar cobrar apenas o que precisa e, à medida que seu negócio cresce, você pode cobrar mais para eventualmente chegar ao que deseja fazer (por hora).

Sei que isso provavelmente é óbvio, mas eu diria que algumas pessoas perguntam a um amigo quanto ele cobra e cobram a mesma coisa, sem nunca fazer as contas, se estão realmente ganhando dinheiro. O que acontece se o seu amigo for melhor e mais rápido fazendo cake pops do que você? Se o seu amigo consegue fazer o dobro de cake pops em uma hora que você consegue, e os cake pops dele são mais elaborados e bonitos que os seus, você não pode cobrar o mesmo preço nem esperar ganhar o mesmo dinheiro.

Esta discussão pretende ser instigante, então, em vez de perguntar: "Quanto você cobra ou deveria cobrar?", pergunto: "Como você define o preço?". Quais fatores você leva em consideração na hora de definir o preço? Isso lhe dará uma estratégia de precificação e, possivelmente, uma estratégia de marketing para obter mais lucro por cake pop.

Voltando à situação do meu cliente acima, talvez não tenha sido uma questão de preço, mas sim de local. Não tenho informações específicas, mas a primeira coisa que me veio à mente foi: se você está começando e vai a uma feira ou mercado para vender, talvez não queira levar cake pops que demoram uma eternidade para serem feitos. Além disso, nessa situação, os cake pops tinham um tema muito específico, e esse tema pode não ter agradado ao público presente.

Para maximizar o lucro por cake pop, vender cake pops simples, bonitos e genéricos renderá mais dinheiro do que cake pops elaborados com um tema específico, que podem não ser valorizados pelo tempo e esforço envolvidos em sua produção. Muitas vezes, seus clientes não têm ideia do trabalho envolvido na produção de um cake pop e ficarão tão satisfeitos com algo simples quanto com algo que levou muito tempo.

Continuando com esta situação específica, se você for a uma feira ou mercado de produtores, a clientela que compra seu cake pop provavelmente está comprando por impulso para comer na hora. Portanto, um cake pop delicioso e simples pode vender tão bem quanto um elaborado, mais voltado para uma festa temática.

Fazer cake pops exige muita habilidade, então, quando você está começando, pode levar muito mais tempo para fazer um do que alguém que já faz isso há muito tempo. Isso pode significar que eles conseguem fazer muito mais cake pops por hora do que você e, portanto, o lucro por cake pop será muito maior. Meu conselho é: se você é iniciante em cake pops para ganhar a vida ou como hobby, opte por designs fáceis que você possa aperfeiçoar e adquira habilidade para fazê-los de forma rápida e eficiente. Seus cake pops favoritos são o ganha-pão do seu negócio. Depois, quando você dominar esse processo, progrida para adicionar cake pops mais elaborados à medida que sua clientela cresce junto com o seu negócio.

Deixe um comentário abaixo se você vende cake pops, como começou e qual era sua estratégia de preços?