Anleitung für die Cake-Pop-Form

Anleitung und Vorgehensweise für Cake-Pop-Formen:

SO VERWENDEN SIE CAKE-POP-FORMEN:

Anleitung zur Form:

1. Legen Sie den Kuchenball in die Form und achten Sie darauf, dass alle Ränder ausgefüllt sind.
2. Drücken, loslassen und den geformten Cake Pop herausnehmen. Bei Verwendung einer Form mit offenem Boden empfehlen wir, den Cake Pop zweimal zu formen.
3. Formen Sie den Cake Pop wie gewohnt, nehmen Sie ihn dann heraus, drücken Sie die Ränder fest, legen Sie ihn zurück in die Form und drücken Sie die Form auf eine flache Oberfläche, um den Teig wieder in die Form zu drücken und alle verbleibenden Ränder zu glätten.

Tipps für optimale Ergebnisse

1. Die Schnittlinie kann verringert werden, indem man nicht zu viel stopft.
2. Streuen Sie Maisstärke auf die Cake-Pop-Kugel, um ein Anhaften zu verhindern, falls Ihr Teig klebrig ist.
3. Wischen Sie die Ränder ab, bevor Sie den Cake Pop aus der Form nehmen. Ein Pinsel kann hierfür hilfreich sein.
4. Vor dem Eintauchen alle verbleibenden Ränder festtupfen.
5. Aufgrund von Fertigungsbeschränkungen beim Spritzgießen können die Rillen bei Kürbisformen flach sein, wenn sie vor dem Eintauchen nicht weiter eingedrückt werden. Um möglichst tiefe Rillen zu erhalten, verwenden Sie einen Cake-Pop-Stiel, um vor dem Eintauchen Linien einzudrücken (nachdem der Cake Pop geformt wurde).

Konsistenz des Cake-Pop-Teigs

Der einfachste Teig für Cake Pops hat die Konsistenz von Play-Doh. Der Teig sollte weder trocken noch ölig sein. Der beste Teig behält seine Form auch ohne Kühlung. Er sollte glatt und weich sein und keine Klumpen oder harten Stücke enthalten.

1. Unser Tipp Nr. 1 für einen tollen Cake-Pop-Teig: Öl durch eine weniger fetthaltige Zutat ersetzen. Wir verwenden gerne Butter, da sie fest ist, gut schmeckt und gut funktioniert.
2. Wir werden ständig gefragt, welches Cake-Pop-Rezept wir verwenden. Für unsere Cake Pops verwenden wir Kuchen aus der Packung (keine bestimmte Marke).
3. Backen Sie den Kuchen nicht zu lange, nehmen Sie ihn umgehend aus dem Ofen und decken Sie ihn mit einem sauberen Geschirrtuch ab. Geben Sie den Kuchen, solange er noch warm, aber nicht heiß ist, in einen Mixer (oder eine Küchenmaschine), und zerkleinern Sie ihn zu einer glatten Masse. Wir empfehlen, harte oder braune Stücke zu entfernen und nur weichen, fluffigen Kuchen zu verwenden. So erhalten Sie eine makellose, trüffelartige Konsistenz.
4. Bei Bedarf etwas Zuckerguss hinzufügen. Immer nur einen Löffel auf einmal, bis ein Teig entsteht, der zusammenhält, nicht trocken, aber auch nicht zu feucht ist.

Schokolade

1. Unsere Lieblingsmarke für Schokolade oder Candy Melts, die sich unserer Meinung nach durchweg einfach verarbeiten lässt, ist „Chocomaker's Fountain Ready Candy Melts“. Sie müssen diesen Candy Melts weder Öl noch Paramount Crystals hinzufügen, um sie zu verdünnen.
2. Wir mögen auch Merckens und Guittard.
3. Möglicherweise möchten Sie Marken mischen, um die für Sie optimale Konsistenz zu erhalten.
4. Tauchen Sie Cake Pops nicht in heiße Schokolade. Die Schokolade sollte geschmolzen und glatt, aber nicht heiß sein.

Cake-Pop-Formen mit der Hand waschen und nicht in den Ofen oder die Spülmaschine geben.

WELCHES REZEPT IST AM BESTEN FÜR CAKE POPS?

• Perfekter Cake-Pop-Teig hat eine glatte, knetbare Konsistenz, ist formbar und weder trocken noch klebrig. Viele Kuchenrezepte verlangen Öl. Da Öl flüssig und nicht fest ist, löst es sich immer vom Kuchen, insbesondere wenn er warm wird. Aus diesem Grund ist öliger Teig schwieriger zu verarbeiten.
• Mein Geheimtipp: Butter durch Öl ersetzen. Sie können die Butter einfach 1:1 schmelzen und anstelle des Öls verwenden.

WARUM FALLEN MEINE CAKE POPS VOM STANG?

• Normalerweise hängt dieses Problem mit der Konsistenz des Teigs zusammen, den Sie verwenden. Auch ölig weicher oder zu trockener Teig hält nicht gut und fällt vom Stiel.
• Auch Candy Melts können der Übeltäter sein. Wenn Candy Melts zu dick sind, können sie den Cake Pop vom Stiel drücken.Wenn Sie jedoch hochwertige Schokolade verwenden, ist dies ein seltenerer Grund dafür, dass Cake Pops vom Stiel fallen.
• Es ist auch sehr hilfreich, den Stab vor dem Einstecken in den Cake Pop in Candy Melts zu tauchen. Lassen Sie den getauchten Stab im Cake Pop vollständig trocknen, bevor Sie den gesamten Cake Pop in die Candy Melts tauchen.

WELCHE MARKE VON CANDY MELTS IST DIE BESTE?

• Die gewählte Schokoladenmarke bestimmt, wie lecker und unterhaltsam das Eintauchen Ihrer Cake Pops sein wird. Nicht alle Marken von Candy Melts eignen sich zum Eintauchen. Hochwertige Schokolade zum Eintauchen schmilzt schön glatt und lässt sich gut eintauchen.
• Unsere erste Wahl bei Schokolade ist „Chocomaker‘s Melting Chocolate Dip Candy“, das überall bei Party City oder online erhältlich ist.
• Was wir an Chocomakers Schokoladen-Tauchmischungen lieben, ist, dass sie leicht erhältlich und im Vergleich zu anderen Marken relativ günstig sind. Außerdem muss man dieser Schokoladenmarke kein Öl hinzufügen. Ein Nachteil dieser Marke ist, dass die weiße Schokolade manchmal etwas dünnflüssig ist und bei dunklem Cake-Pop-Teig durchscheinen kann. Daher mischen wir diese Marke gerne mit einer anderen hochwertigen Marke, um eine für unsere Bedürfnisse passende Konsistenz zu erzielen.
• Wir lieben auch Merckens- und Guittard-Schokolade. Diese Marken sind teurer, bieten aber auch eine höhere Qualität. Diese Marken finden Sie in einem Fachgeschäft für Backwaren oder online.

WIE VERDÜNNEN SIE Süßigkeiten schmelzen?

• Verwenden Sie Paramount Crystals oder Crisco, um die gewünschte Konsistenz zum Dippen zu erreichen.

WIE SCHMELZT MAN CANDY MELTS?

• Geben Sie die Candy Melts in eine mikrowellengeeignete Plastikschüssel und erhitzen Sie sie 30 Sekunden lang. Nehmen Sie sie heraus und rühren Sie sie um. Wiederholen Sie den Vorgang und rühren Sie erneut um. Candy Melts neigen dazu, leicht anzubrennen und funktionieren bei Überhitzung nicht mehr. Sobald die Candy Melts größtenteils geschmolzen aussehen, empfehlen wir, so lange zu rühren, bis alle restlichen Süßigkeiten geschmolzen sind und Ihre Schokolade glatt und ohne Klumpen ist.

WIE FÄRBT MAN CANDY MELTS?

• Wir empfehlen, weiße Schokolade zu kaufen und Ihre eigenen Farben zu mischen. So erzielen Sie die schönste und lebendigste Farbe. Wir verkaufen Colour Mill Oils und lieben sie am besten zum Färben von Candy Melts. Sie sind in einer breiten Farbpalette erhältlich und Sie können die Farben mischen, um den gewünschten Farbton zu erhalten. (hier erhältlich)

WIE BEKOMME ICH MEINE CANDY MELTS ZUM TROCKNEN, WENN SIE GLÄNZEN?

• Legen Sie die Candy Melts unmittelbar nach dem Eintauchen kurz in den Kühlschrank, damit sie vollständig trocknen. Oder verwenden Sie eine kleine Tischklimaanlage, um Ihre Pops kalt zu trocknen.

WARUM RISSEN MEINE CAKE POPS?

• Kalter Cake-Pop-Teig, der in heiße geschmolzene Schokolade getaucht wird, kann Risse verursachen. Je näher diese beiden Temperaturen beieinander liegen, desto weniger Risse entstehen.

WAS IST CAKE-POOP UND WAS IST DIE URSACHE?

• Cake-Pop-Kacke ist Öl, das aus Cake-Pops sickert.
• Die Ursache ist öliger Teig.
• Verhindern Sie, dass Cake-Pop-Kacke herauskommt, indem Sie in Ihrem Cake-Pop-Teig Butter oder Sauerrahm anstelle von Öl verwenden und so wenig Zuckerguss wie möglich verwenden.

WARUM WERDEN MEINE STICKS GELB?

• Die Stiele verfärben sich gelb, weil das Öl aus dem Cake-Pop-Teig in den Stiel eindringt. Die Verwendung eines Teigs mit Butter oder Sauerrahm verringert diesen Effekt, da Butter fest ist und nicht so schnell aus dem Cake-Pop-Teig ausläuft, insbesondere wenn die Cake-Pops kühl gelagert werden.

MUSS CAKE-POP-TEIG VOR DEM FORMEN GEKÜHLT WERDEN?

• Wickeln Sie den Cake-Pop-Teig in Pergamentpapier ein, wickeln Sie ihn in einen Zip-Beutel oder einen luftdichten Behälter und legen Sie ihn vor dem Formen für ein paar Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.
• Bewahren Sie Cake Pops auch auf diese Weise auf.

WIE LAGERE ICH MEINE CAKE POPS?

• Wickeln Sie den Cake-Pop-Teig in Pergamentpapier ein, wickeln Sie ihn in einen Zip-Beutel oder einen luftdichten Behälter und legen Sie ihn vor dem Formen für ein paar Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.

KANN MAN CAKE POPS EINFRIEREN?

• Sie können Cake Pops auf die gleiche Weise einfrieren Du Bewahren Sie sie im Kühlschrank auf, indem Sie sie in Pergamentpapier und dann in einen luftdichten Behälter einwickeln. Wenn Cake Pops jedoch für den professionellen Gebrauch bestimmt sind, empfehlen wir, Cake Pops nicht einzufrieren.

UNSERE TOP 5 SCHNELLTIPPS, UM DAS BESTE AUS IHREN CAKE-POP-FORMEN HERAUSZUHOLEN UND ZEIT ZU SPAREN:

1. Das beste Rezept für die Formen ist eines mit Butter oder Sauerrahm. Dadurch wird Ihr Teig weniger klebrig und lässt sich leichter verarbeiten.
2. Füllen Sie die Formen nicht zu voll. Wenn Sie eine Küchenwaage haben, wiegen Sie den Teig, bevor Sie ihn in die Form geben. Die meisten Formen fassen etwa 28 Gramm Teig.
3. Sie können Maisstärke auf den Kuchenball streuen, bevor Sie ihn in die Form geben. Wenn Sie Schwierigkeiten haben, eine gute Form zu erhalten, trägt dieser Schritt wirklich zu einem besseren und definierteren Ergebnis bei.
4. Reinigen Sie alle Nähte, bevor Sie den Cake Pop aus der Form nehmen, und tupfen Sie alle verbleibenden Nähte nach dem Entfernen des Cake Pops aus der Form und vor dem Eintauchen ab, um ein glatteres Ergebnis zu erzielen.
5. Da die Formen zweiteilig sind und den überschüssigen Teig abschneiden, entsteht immer eine Naht. Daher ist es am besten, den Stab möglichst genau in die Nahtlinie zu stecken. So erhältst du eine perfekte Vorder- und Rückseite.