Mit welchem Rezept gelingt der beste Cake-Pop-Teig?

Eine der am häufigsten gestellten Fragen lautet: „Nach welchem Rezept backen Sie perfekte Cake Pops?“ Wir haben im Laufe der Jahre zahlreiche Rezepte für Cake-Pop-Teig getestet. Lesen Sie also weiter, um narrensichere Tipps für die Zubereitung eines einfach zu verwendenden Cake-Pop-Teigs zu erhalten!

Unser wichtigster Tipp für perfekten Cake-Pop-Teig: Ersetzen Sie Öl durch eine weniger ölige Zutat. Wir empfehlen Sauerrahm oder Butter. Ist der Teig zu ölig, kann er weich werden und muss gekühlt werden. Gekühlter Cake-Pop-Teig, der dann in warme Candy Melts getaucht wird, reißt aufgrund des Temperaturunterschieds. Liegen Cake-Pop-Teig und Candy Melts jedoch temperaturmäßig näher beieinander, beispielsweise bei Teig, der nicht gekühlt werden muss, bleibt die Schokolade schön geschmeidig und reißt nicht!

Sie können in jedem Kuchenrezept Ihrer Wahl Öl durch Sauerrahm oder Butter ersetzen. Wir verwenden Backmischungen (keine bestimmte Marke) und ersetzen Butter oder Sauerrahm im Verhältnis 1:1 durch Öl. Sauerrahm ergibt den am wenigsten fettigen Teig und ist daher am einfachsten zu verarbeiten. Für professionelle Cake-Popper ist dieses Rezept wahrscheinlich das beste, da es sich gut verarbeiten lässt und auch ohne Kühlen seine Form behält. Geschmacklich ergibt sich ein weniger aromatischer Teig als Butter, Butter eignet sich aber dennoch gut als Ölersatz.

Der Teig sollte zwar nicht zu fettig, aber auch nicht zu trocken sein. Er sollte glatt und weich sein und keine Klumpen oder harten Stücke aufweisen. 

Hier sind noch ein paar Tipps für einen makellosen Cake-Pop-Teig:

• Backen Sie den Kuchen nicht zu lange! Nehmen Sie ihn schnell aus dem Ofen und decken Sie ihn mit einem sauberen Geschirrtuch ab. Geben Sie den Kuchen, solange er noch warm, aber nicht heiß ist, in einen Mixer (oder eine Küchenmaschine), und pürieren Sie ihn zu einer glatten Masse. 
• Wir empfehlen, alle harten oder braunen Stücke zu entfernen und nur weichen, fluffigen Kuchen zu verwenden. So erhalten Sie eine makellose, trüffelartige Konsistenz.
• Geben Sie bei Bedarf etwas Zuckerguss hinzu, immer nur einen Löffel auf einmal, bis ein Teig entsteht, der zusammenklebt. Der Teig sollte nicht trocken, aber auch nicht zu feucht sein!
• Unser Geheimtipp: Butter (oder Sauerrahm) durch Öl ersetzen. Das geht 1:1. Wenn Sie Butter verwenden, schmelzen Sie sie einfach und verwenden Sie sie anstelle von Öl!
• Der einfachste Teig zum Backen von Cake Pops sollte die Konsistenz von Play-Do haben.

So, das war’s! Das sind unsere narrensicheren Tipps für den perfekten Cake-Pop-Teig. Schaut unbedingt auf unserer Instagram-Seite (@mylittlecakepopmolds) vorbei, dort laden wir regelmäßig Rezeptvideos und Tutorials für perfekte Cake Pops hoch!